Buda bol con pollo

Buda bol con pollo

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Preparação 35min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Arroz

1000 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
20 g de aceite de oliva
250 g de arroz vaporizado

Pollo

250 g de pechuga de pollo en tiras de aprox. 3x6 cm
2 cucharadas salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo tostado

1 cucharada de aceite de oliva

Verduras

160 g de cogollos de Tudela en mitades a lo largo
100 g de cebolla roja en mitades
180 - 200 g de tomates pera pequeños
200 g de pepino sin las puntas
200 g de aguacate en mitades o en cuartos
120 g de zanahoria pelada

Salsa de yogur y cilantro

250 g de yogur natural
½ cucharadita de sal
3 pellizcos de pimienta negra molida
100 g de mayonesa
7 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
4 cucharadas de anacardos tostados sin sal
2 ramitas de cilantro fresco (hojas) para decorar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 1847 mg

Proteína 23.6 g

Energia 2634 kJ / 629 kcal

Gordura 43.7 g

Fibra 8.1 g

Gordura saturada 7.6 g

Hidratos de carbono 39.8 g

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