• 

  50 g de cacahuetes tostados sin sal

Aderezo de cilantro

• 

  40 g de cilantro fresco (solo las hojas y parte del tallo)
• 

  10 g de jengibre fresco en rebanadas de 3 mm
• 

  100 g de aceite de oliva
• 

  20 g cebolleta en trozos
• 

  ½ cucharada de zumo de lima
  ½ cucharada de zumo de limón
• 

  5 g de azúcar moreno
  1 cucharada miel
• 

  2 - 3 pellizcos de sal
• 

  2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida

Arroz

• 

  200 g de arroz basmati
• 

  500 g de agua
• 

  ½ cucharada de aceite de oliva
• 

  ½ cucharadita de sal

Langostinos salteados y salsa de piña

• 

  30 g de aceite de oliva
• 

  2 dientes de ajo
• 

  250 g de langostinos crudos medianos pelados (secados con papel de cocina)
• 

  100 g de cebolleta en trozos
• 

  650 g de piña fresca en dados de 2 cm
• 

  180 g de pimiento rojo en tiras de 1x4 cm
• 

  1 tallo de lemon grass fresco (opcional) en 2 trozos
• 

  2 cucharadas de salsa de pescado
• 

  20 g de zumo de lima
  20 g de zumo de limón
• 

  20 g de azúcar moreno
• 

  20 g de tomate concentrado
• 

  150 g de agua
• 

  10 - 12 tomates cherry en mitades