Risotto zafferano e luganega

Risotto zafferano e luganega

4.6 188 avaliações

Preparação 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredientes

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
80 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di salsiccia fresca tipo luganega, a pezzi (1 cm)
300 g
di scalogno a pezzi
40 g
di burro
50 g
di riso Carnaroli
320 g
di vino rosso
60 g
di acqua calda (non bollente)
740 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
di sale
½ - 1 cucchiaino
di zafferano in polvere
1 bustina

Nutrição por 1 porzione

Energia 739 kcal / 3091.5 kJ

Proteína 24 g

Gordura 44.1 g

Hidratos de carbono 65.6 g

Fibra 0.9 g

Gordura saturada 18.1 g

Sódio 1347.6 mg

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