Rollos de acelga

Hojas de acelga al vapor

• 8 hojas de acelga grandes
• 150 g de agua
• 1 bandeja de cubitos de hielo

Paté de lentejas

• 400 g de lentejas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
• 25 g de tomates secos en aceite
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 pellizco de cayena molida

Montaje<br>

• 2 tomates sin piel, en dados
• 1 pellizco de sal
• 1 ramita de albahaca fresca solo las hojas, picadas
• 150 g de queso cremoso
• 1 chorrito de crema de balsámico
• 1 cucharada de cebolla frita crujiente