Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι
TM6

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

4.8 (13 avaliações )

Ingredientes

  • 50 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 730 γρ. νερό
  • 300 γρ. μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα, κομμένα στα 4
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 40 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ, σε κομμάτια (1 εκ.)
  • 30 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
  • 100 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα
  • 320 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, με χρόνο μαγειρέματος 17-18 λεπτά)
  • 60 γρ. λευκό κρασί
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
    ou 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
  • ½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Nutrição
por 1 μερίδα
Energia
1994.7 kJ / 476.8 kcal
Proteína
12.7 g
Hidratos de carbono
70.1 g
Gordura
14.9 g
Gordura saturada
6.8 g
Fibra
1.3 g
Sódio
560.4 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas