Carpaccio de beterraba

Carpaccio de beterraba

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Preparação 15min

Total 20min

6 doses

Ingredientes

beterraba crua pequena s/ casca que caiba no bocal da mandolina Bimby® (ver dica)
450 g
curgete cortada em pedaços (5 cm aprox.)
380 g
queijo mozarela fresco escorrido e cortado em pedaços pequenos
380 g
Azeite q.b. p/ regar
Flor de sal q.b. p/ temperar
Pimenta preta q.b. p/ temperar
Folhas de manjericão picadas, q.b. p/ guarnecer

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 460.7 mg

Proteína 16 g

Energia 975 kJ / 233 kcal

Gordura 14.5 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 8.4 g

Hidratos de carbono 10.6 g

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