Pollo a la mantequilla (Murgh makhani)

Pollo a la mantequilla (Murgh makhani)

3.4 8 avaliações
Preparação 40min
Total 1h 15min
6 porción

Ingredientes

Pollo
  • de pierna de pollo con piel cada muslo cortado en 8 trozos
    800 g
  • de jugo de limón amarillo, recién exprimido
    30 g
  • de sal marina
    ¼ cdita
  • de yogur natural
    150 g
  • de tandoori masala (ver consejo)
    120 g
  • aceite de oliva extra virgen para engrasar
Salsa de mantequilla
  • de semillas de comino
    2 cditas
  • de semillas de cilantro
    2 cditas
  • de rama de canela
    5 cm
  • de vaina de cardamomo
    1
  • de semillas de fenogreco
    1 cdita
  • ghee, mantequilla clarificada (ver consejo)
    45 g
  • cebolla dorada/francesa reducido a la mitad
    180 g
  • de jengibre cortado en trozos
    20 g
  • diente de ajo, pelado
    2
  • de sal marina
    1 cdita
  • de chiles serranos sin semillas, cortados por la mitad (opcional)
    2
  • de jitomate pelado
    400 g
  • de agua
    70 g
  • nuez de la india más para decorar
    70 g
  • cilantro, fresco hojas, tallos y raíces, cortados en 3, más hojas para decorar
    10 ramita
  • de mantequilla sin sal cortado en trozos
    40 g
  • garam masala (ver consejo)
    1 cdita
  • de crema (35% grasa)
    100 g

Nutrição por 1 porción

Energia 630.1 kcal / 2636.5 kJ
Proteína 32.6 g
Gordura 42.9 g
Hidratos de carbono 30.3 g
Fibra 10.6 g
Gordura saturada 16.4 g
Sódio 806.1 mg

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