Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

3.3 3 avaliações

Preparação 35min

Total 1h 15min

4 porties

Ingredientes

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Proteína 43 g

Energia 3769 kJ / 905 kcal

Gordura 60 g

Hidratos de carbono 42 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

140 jaar Vorwerk 16 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

55 Min

Risottata met kip en champignons

40 Min

Risotto bolognese

45 Min

Pittige Goulash met Donker Bier

3 Std. 10 Min

Kip met romige groenten saus

50 Min

Thaïse kipsalade (Laab Gai)

2 Std. 25 Min

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

1 Std. 10 Min

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

1 Std.

Rundsburgers met kaasvulling

40 Min

Karamel varkensvlees

45 Min

Lamsballetjes met Tomatensaus en Marokkaanse Batbot

Keine Bewertungen

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

2 Std. 15 Min

Mostrar tudo

Mostrar tudo