Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

3.3 3 avaliações

Preparação 35min

Total 1h 15min

4 porties

Ingredientes

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Proteína 43 g

Energia 3769 kJ / 905 kcal

Gordura 60 g

Hidratos de carbono 42 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

140 jaar Vorwerk 16 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40min

Butter Chicken

1h

Nasi Goreng

40min

Risottata met kip en champignons

40min

Kip tikka masala

1h 10min

Lamsballetjes met Tomatensaus en Marokkaanse Batbot

Nenhuma avaliação

Spareribs met glazuur van appel en honing

Nenhuma avaliação

Gyoza met kip en knoflook

45min

Waterzooi van Kip

1h

Kleverige sesamkip

40min

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45min

Spaanse risotto

40min

Mostrar tudo

Mostrar tudo