Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

3.3 3 avaliações

Preparação 35min

Total 1h 15min

4 porties

Ingredientes

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Proteína 43 g

Energia 3769 kJ / 905 kcal

Gordura 60 g

Hidratos de carbono 42 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

140 jaar Vorwerk 16 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Nasi Goreng

40 Min

Sate Ayam

1 Std. 30 Min

Kipspiesjes met citroendressing en zomerse salade

30 Min

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

1 Std. 10 Min

Rundvlees Stroganoff

1 Std.

Thaïse kipsalade (Laab Gai)

2 Std. 25 Min

Risottata met kip en champignons

40 Min

Hele pikante kip met aardappelen en korianderdip

Keine Bewertungen

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

2 Std. 40 Min

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1 Std. 15 Min

One Pot Kip Pasta met Zoete BBQ Saus

40 Min

Kimchi mac&cheese

50 Min

Mostrar tudo

Mostrar tudo