Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

3.3 3 avaliações

Preparação 35min

Total 1h 15min

4 porties

Ingredientes

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Proteína 43 g

Energia 3769 kJ / 905 kcal

Gordura 60 g

Hidratos de carbono 42 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

140 jaar Vorwerk 16 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Boerenkoolstamppot met Rookworst en Mosterd

30 Min

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

40 Min

Gyoza met kip en knoflook

45 Min

Hainanese kiprijst

1 Std. 20 Min

Vleesspiesjes met Rijst in Saus

1 Std. 45 Min

Lamstajine met Pruimen en Abrikozen

1 Std. 50 Min

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45 Min

Kleverige sesamkip

40 Min

One Pot Kip Pasta met Zoete BBQ Saus

40 Min

Varkenshaasje met Paprikaroomsaus en Linguine

1 Std. 20 Min

Stoofpotje van rundvlees, bier en knoedels

1 Std. 55 Min

Rundvlees Stroganoff

1 Std.

Mostrar tudo

Mostrar tudo