Sauerkraut

Name: Sauerkraut
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 12 h 15 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 1 litre
Ingredients: 600 - 700 g green cabbage; 700 g water; 24 g sea salt; 2 tsp caraway seeds; 30 g lemon juice

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 1h 15min

Tempo total 12h 15min

Porções 1 litre

Ingredientes

600 - 700 g green cabbage, (approx.1 cabbage) cored, cut into wedges that fit through feeder tube
700 g water, divided
24 g sea salt
2 tsp caraway seeds
30 g lemon juice or 1 tsp ascorbic acid powder

Nutrição: por 1 litre
Energia: 109 kJ / 26.1 kcal
Proteína: 1.5 g
Hidratos de carbono: 4.2 g
Gordura: 1 g
Gordura saturada: 0 g
Fibra: 2.9 g
Sódio: 8480.2 mg