Rillettes de thon

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

Mousse au chocolat en verrine et tuile praliné

Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

Galettes de sarrasin complètes

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

Soufflés au fromage double cuisson

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses