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Korean Chicken Noodle Soup (Kal-guksu)
Preparação 30min
Total 1h 15min
4 portions
Ingredientes
Dough
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all-purpose flour plus extra to dust9 oz
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corn starch1 oz
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salt1 tsp
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vegetable oil1 tbsp
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water4 ½ oz
Chicken
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yellow onion cut into thin wedges (¼ in.)4 oz
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water35 oz
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salt divided1 ½ tsp
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chicken thighs, boneless and skinless cut into strips (¾ in.)12 oz
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garlic cloves to taste8 - 10
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vegetable oil1 ½ tbsp
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sesame oil1 tbsp
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ground black pepper¼ tsp
Noodles and Soup
-
water60 oz
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green onions thinly sliced, for garnish2
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gochujang (Korean chili paste) to serve (optional - see Tip)
Nutrição por 1 portion
Energia
493.5 kcal /
2064.9 kJ
Proteína
20.2 g
Gordura
19.9 g
Hidratos de carbono
59.6 g
Fibra
3.1 g
Gordura saturada
3.8 g
Sódio
1598 mg
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