Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln)

Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln)

5.0 2 avaliação

Preparação 40min

Total 16h

15 pezzi

Ingredientes

Poolish

100 g di acqua
1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina manitoba

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
300 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
500 - 550 g di farina manitoba + q.b.
3 cucchiaini di malto d'orzo
10 g di sale
20 g di burro

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 pezzo

Sódio 264.3 mg

Proteína 4.7 g

Energia 650.1 kJ / 155.3 kcal

Gordura 1.4 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 0.7 g

Hidratos de carbono 32.9 g

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Itália

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