Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Entremets chocolat-café
Preparação 45min
Total 4h
14 portions
Ingredientes
-
beurre pour le moule
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2 œufs
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60 g de sucre en poudre
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1 c. à café de sucre vanillé maison
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20 g de cacao en poudre
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60 g de farine de blé
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½ c. à café de levure chimique
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1 pincée de sel
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5 feuilles de gélatine alimentaire
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150 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en pistoles
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405 g de crème liquide 30-40% m.g.
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200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
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170 g de chocolat au lait en petits morceaux ou en pistoles
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15 g de café instantané
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100 g de chocolat noir en petits morceaux ou en pistoles
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10 g d'eau
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50 g de pâte à sucre blanche
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50 g de guimauve blanche
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10 g d'étoiles blanches en sucre
Dificuldade
médio
Nutrição por 14 portions
Sódio
1046.9 mg
Proteína
76.7 g
Energia
23172.2 kJ /
5538.3 kcal
Gordura
361.5 g
Fibra
26.1 g
Gordura saturada
219 g
Hidratos de carbono
523.6 g
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