Sopa de betabel con tostada gourmet
TM6

Sopa de betabel con tostada gourmet

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Ingredientes

  • 250 g de cebolla morada, cortadas por la mitad y en rodajas (aprox. 5-6 mm)
  • 20 g de mantequilla, cortado en trozos
  • 50 g de azúcar morena
  • 20 g de vinagre balsámico
    ou 20 g de vinagre de vino tinto
  • 1 - 2 pizcas sal
  • 50 g de cebolla morada, cortado por la mitad
  • 1 diente de ajo
  • 25 g de aceite de oliva
  • 500 g de betabel cocido, cortado en trozos
  • 350 - 400 g de agua
  • 1 cda caldo de verduras en pasta
  • 1 - 2 pizcas tomillo seco
  • 4 rebanadas baguette
    ou 4 rebanadas pan
  • 60 - 80 g de queso azul, cortado en trozos
  • 100 g de crema (min 30% de grasa)
  • 1 cda jugo de limón amarillo
  • 1 cda nuez troceada

Nutrição
por 4 porciones
Energia
6813.8 kJ / 1628.5 kcal
Proteína
32.3 g
Hidratos de carbono
156.4 g
Gordura
102.5 g
Gordura saturada
48.6 g
Fibra
20.6 g
Sódio
1554.1 mg

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