Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes

Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes

5.0 37 avaliações

Preparação 20min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

2 panais
10 g d'huile végétale plus un supplément pour la friture
90 g de beurre en morceaux
350 g d'échalotes coupées en deux dans le sens de la longueur
90 - 100 g de marsala liquoreux
80 g de confiture d'abricots
½ c. à café de fenugrec en poudre
1 ¼ c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement des steaks
200 g de carottes coupées en morceaux
250 g de lait
20 g de sauce Worcestershire
¼ c. à café de cannelle en poudre
2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses
poivre noir moulu pour l'assaisonnement des steaks
3 gousses d'ail écrasées
herbes aromatiques fraîches

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 960.4 mg

Proteína 40.3 g

Energia 3442 kJ / 822.7 kcal

Gordura 47.4 g

Fibra 8.6 g

Gordura saturada 23 g

Hidratos de carbono 55.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Simplement festif 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Houmous au pesto

15min

Risotto aux fruits de mer sans lactose

35min

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

30min

Soupe de panais aux oignons caramélisés

55min

Soupe de petits pois-carottes

25min

Curry thaïlandais au poulet et aux asperges

1h 15min

Omelette au cheddar à la truffe

30min

Risotto aux asperges et petits pois

40min

Risotto aux champignons et magret fumé

30min

Soupe de patates douces à la noisette et filets de dinde aux herbes

55min

Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut

50min

Soupe vichyssoise

40min