Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Bûche tout chocolat
Preparação 35min
Total 7h 20min
8 parts
Ingredientes
La crème brûlée au chocolat
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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50 g de lait
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100 g de crème liquide 35% m.g.
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2 jaunes d'œufs
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20 g de sucre en poudre
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30 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
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20 g de chocolat noir 99% de cacao détaillé en morceaux
La génoise au chocolat
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farine pour le moule
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2 œufs
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70 g de sucre en poudre
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20 g de cacao en poudre
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20 g de beurre doux fondu et un peu pour le moule
Le pailleté feuilletine
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100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
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100 g de crêpes dentelle, type Gavottes®
La mousse au chocolat noir
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150 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
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400 g crème liquide 35% m.g. très froide
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1 œuf entier
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3 jaunes d'œufs
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70 g de sucre en poudre
La couverture chocolat boisée
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150 g de chocolat noir détaillé en morceaux
Nutrição por 1 part
Energia
718 kcal /
2936 kJ
Proteína
10.9 g
Gordura
50.9 g
Hidratos de carbono
54.1 g
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