Polpettone in crosta

Polpettone in crosta

4.4 33 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 10min

6 porzioni

Ingredientes

Crosta di pane

5 g di lievito di birra fresco
200 g di acqua
500 g di farina di forza (o manitoba)
1 cucchiaino di sale

Polpettone

50 g di acciughe sott'olio
700 g di carne trita di manzo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 uova
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
olio extravergine di oliva q.b.
500 g di acqua
150 g di prosciutto crudo a fette

Emulsione

20 g olio extravergine di oliva
20 g acqua
1 pizzico di sale

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1921.4 mg

Proteína 47.8 g

Energia 3403.2 kJ / 813.4 kcal

Gordura 40.1 g

Fibra 2.2 g

Gordura saturada 14.2 g

Hidratos de carbono 61.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Secondi di Carne 59 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Focaccia alle melanzane

1 Std. 50 Min

Salatini würstel ed Emmental

1 Std.

Wurstel vestiti

40 Min

Conchiglioni agli spinaci

1 Std. 15 Min

Paccheri filanti al gratin

1 Std. 35 Min

Stufato di vitello

1 Std.

Alici marinate all'arancia e limone con peperoni

1 Std. 45 Min

Spaghetti al ragù bianco di agnello

50 Min

Focaccia ai friarielli

2 Std. 15 Min

Piselli al naturale

1 Std. 40 Min

Anello di riso giallo al tonno e olive

45 Min

Cannelloni mozzarella e prosciutto

1 Std. 15 Min