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Coppa di maiale in umido

Coppa di maiale in umido
4.0 30 avaliações
Preparação 15min
Total 1h 30min
4 porzioni
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Ingredientes

  • 30 g di farina tipo 00
  • 600 g di coppa di maiale per arrosti, a bocconcini (2-3 cm)
  • 2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di cipolla a pezzi (2-3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di lardo
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 80 g di vino rosso
  • 100 g brodo di carne
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco
  • 2 - 3 foglie di alloro fresche lavate e asciugate
  • 2 - 3 chiodi di garofano

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Proteína 31.4 g
Energia 2109 kJ / 504 kcal
Gordura 36.2 g
Fibra 2.8 g
Hidratos de carbono 14.1 g

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Itália

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