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Pain brioché sans gluten
Preparação 10min
Total 2h 50min
12 tranches
Ingredientes
Pré-fermentation
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180 g de lait
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70 g de sucre en poudre
-
25 g de levure boulangère fraîche
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20 g de farine de sarrasin maison ou certifiée sans gluten
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100 g de beurre mou et un peu pour le moule
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3 œufs
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380 g de mélange de farine pour pain sans gluten et un peu pour le plan de travail
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1 c. à café de sel
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2 c. à soupe de cosse de psyllium en poudre
Finitions
-
1 œuf battu
Nutrição por 1 tranche
Energia
256.1 kcal /
1071.6 kJ
Proteína
4.6 g
Gordura
9 g
Hidratos de carbono
37.2 g
Fibra
4 g
Gordura saturada
5.1 g
Sódio
402.7 mg
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