Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil
4.3 15 avaliações
Preparação 25min
Total 1h 30min
6 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • 20 gambas crues, non décortiquées
  • 1 échalote
  • 1 branche de céleri en tronçons
  • 140 g de beurre en morceaux
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 2 c. à café de graines d'anis vert
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 fenouil émincé
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 50 g de pastis
  • 250 g de fumet de poisson
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 0 mg
Proteína 23 g
Energia 2544 kJ / 614 kcal
Gordura 52 g
Fibra 0 g
Gordura saturada 0 g
Hidratos de carbono 9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Receitas
França

Também pode gostar...

Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

4.7(43)

30min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

3.7(3)

1h 25min

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

4.6(14)

13h 15min

Aguachile de crevettes

4.0(5)

15min

Soupe à l'oignon gratinée

4.0(131)

30min

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

4.6(7)

1h 35min

Terrine de poulet, porc et foie gras et son chutney de figues au porto

4.7(3)

10h 30min

Tarte flambée halloumi et légumes en spirale

4.3(6)

1h 10min

Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice

4.5(33)

50min

Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette

4.8(18)

45min

Shaomai au porc et aux crevettes

4.8(12)

1h 30min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

4.6(44)

50min