Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur
Ingredientes
L'huile au piment (la veille)
-
10 g de gingembre
-
3 gousses d'ail
-
1 c. à soupe de cinq-épices
-
150 g d'huile de tournesol
-
2 - 3 c. à soupe de flocons de piment séché
-
2 c. à soupe de graines de sésame blanc
-
2 c. à soupe de sauce de soja sucrée
La farce (le jour même)
-
½ oignon
-
2 gousses d'ail
-
60 g de chorizo sans la peau et en tranches
-
3 brins d'origan frais effeuillés
-
8 brins de persil frais effeuillés
-
100 g de poivrons del piquillo en bocal
-
60 g de chapelure
-
du sel
-
du poivre moulu
-
30 g de beurre mou
-
4 filets de bar
La mousseline de chou-fleur (le jour même)
-
1 oignon coupé en quatre
-
1 pincée d'épices cajun
-
50 g de beurre
-
600 g de chou-fleur
-
1 pincée de gros sel
-
1 bouquet garni
-
eau pour couvrir le chou-fleur
-
100 g de crème d'Isigny
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
França
Também pode gostar...
Filets de truite au gin, crème de petits pois
13h
Boulettes de lieu, coco et légumes verts
55min
Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse
40min
Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut
52min
Courge farcie au risotto d'épeautre crémeux et champignons
1h 5min
Soufflé aux carottes, cheddar et noisette
1h 10min
Soupe pho aux restes de poulet
2h 55min
Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette
50min
Soupe de panais aux oignons caramélisés
55min
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50min
Œuf cocotte aux épinards et au chorizo
15min
Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes
35min