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Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 2 échalotes
- 3 branches de céleri en tronçons
- 40 g de beurre
- ¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
- ¼ c. à café de graines d'anis
- 400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
- 500 g de bouillon de volaille
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 50 g de Chartreuse
- poivre moulu
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 308 kcal / 1282 kJ
- Proteína
- 3 g
- Gordura
- 20 g
- Hidratos de carbono
- 25 g
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