Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Mijoté de lotte à la bisque de homard

Mijoté de lotte à la bisque de homard
3.8 5 avaliação
Preparação 20min
Total 1h
6 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • 1 bâton de citronnelle fraîche
  • 1 échalote
  • 15 g de gingembre
  • ½ carotte
  • 8 branche de céleri
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")
  • 1 étoile de badiane
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 300 g de fumet de poisson
  • 500 g de bisque de homard
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 500 g de lait de coco
  • 600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes en morceaux
  • 50 g de cognac

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 20 g
Energia 1838 kJ / 443 kcal
Gordura 33 g
Hidratos de carbono 11 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Receitas
França

Também pode gostar...

Huîtres en gelée citronnée

Huîtres en gelée citronnée

4.0(1)

25min

Poires au sirop à l'orange

Poires au sirop à l'orange

5.0(3)

1h

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

3.5(4)

1h 50min

Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

4.6(39)

30min

Entrecôte et risotto aux champignons

Entrecôte et risotto aux champignons

3.7(10)

40min

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

3.6(5)

1h 10min

Courge butternut gratinée farcie au poulet

Courge butternut gratinée farcie au poulet

2.8(16)

1h 15min

Tropézienne, fleur d'oranger et curd de clémentine

Tropézienne, fleur d'oranger et curd de clémentine

2.9(8)

3h

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

3.7(17)

12h 15min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

4.7(9)

1h 30min

Cheesecake à la betterave

Cheesecake à la betterave

3.4(11)

3h 15min

Flan au poireau et pancetta

Flan au poireau et pancetta

3.0(37)

35min