Mijoté de lotte à la bisque de homard

Mijoté de lotte à la bisque de homard

4.0 6 avaliações

Preparação 20min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

1 bâton de citronnelle fraîche
1 échalote
15 g de gingembre
½ carotte
8 branche de céleri
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")
1 étoile de badiane
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe de fécule de maïs
300 g de fumet de poisson
500 g de bisque de homard
1 c. à café de graines de fenouil
5 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
500 g de lait de coco
600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes en morceaux
50 g de cognac

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 20 g

Energia 1838 kJ / 443 kcal

Gordura 33 g

Hidratos de carbono 11 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Receitas
França

Também pode gostar...

Soupe de champagne

5min

Soupe de nouilles épicée au bœuf braisé

3h 20min

Homard rôti et sauce au cidre

45min

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

40min

Cocotte de lotte au curry et légumes

1h

Nage de langouste aux petits légumes et safran

1h

Lotte à la provençale

50min

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

57min

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40min

Risotto au citron, artichauts et coques

1h 5min

Galette des rois vanille-fève tonka

1h 20min

Gougères au beaufort

25min