Tourin blanchi (soupe bordelaise)

Lotte à la provençale

Filets de lieu noir, sauce italienne au curcuma

Mijoté de lotte à la bisque de homard

Saint-Jacques au curry, fenouil et fondue d'endives

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

Ragoût d'agneau aux carottes et navets

Verrine de saint-jacques au chou chinois

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Églefin, beurre nantais et petits légumes