Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 avaliação

Preparação 15min

Total 26h 30min

8 pieces

Ingredientes

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 piece

Sódio 476.2 mg

Proteína 7.8 g

Energia 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Gordura 3.2 g

Fibra 3.3 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 47.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Kaiser rolls 5 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Lemon Pasta

35 Min

Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2 Std. 20 Min

TM7 Demo (NZ)

1 Std. 30 Min

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20 Min

Macarons with Pistachio Ganache

Keine Bewertungen

Salt Bread

2 Std.

Broccoli Salad with Red Capsicum and Pine Nuts

10 Min

Couscous with Lamb and Vegetables

50 Min

Korean Fried Chicken

3 Std. 10 Min

Lasagne Bolognese with Fresh Spinach Pasta

Keine Bewertungen

Crème anglaise

15 Min

Tempura vegetables

30 Min