Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 6 avaliações

Preparação 15min

Total 26h 30min

8 pieces

Ingredientes

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 piece

Sódio 476.2 mg

Proteína 7.8 g

Energia 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Gordura 3.2 g

Fibra 3.3 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 47.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Kaiser rolls 5 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Rye sourdough starter powder

24 Std. 10 Min

Gougères

55 Min

Footy finals hot dogs

1 Std. 40 Min

Walnut and blue cheese shortbread

1 Std. 20 Min

Tiropita (Greek cheese pie)

1 Std. 10 Min

Charcoal bao buns

1 Std. 50 Min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1 Std. 35 Min

Almond shortcrust pastry

35 Min

Herbed lavosh

55 Min

Curry chicken quiche

1 Std. 30 Min

Baked salmon sushi cups

30 Min

Gluten free pizza dough

2 Std.

Mostrar tudo

Mostrar tudo