Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 6 avaliações

Preparação 15min

Total 26h 30min

8 pieces

Ingredientes

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 piece

Sódio 476.2 mg

Proteína 7.8 g

Energia 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Gordura 3.2 g

Fibra 3.3 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 47.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Kaiser rolls 5 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Cheese and bacon cob loaf

1h 20min

Gluten free pizza dough

2h

Brunch bread

1h 15min

Ham and cheese quinoa muffins

1h 30min

Cornish pasties

2h

Brazilian cheese puffs

20min

Cheese and bacon scones

35min

Cheeseburger focaccia

2h 15min

Pizza Margherita

2h 10min

Soft Chinese bread rolls

1h 20min

Pizza log

1h 55min

Chile con queso cob loaf

40min

Mostrar tudo

Mostrar tudo