Osso-buco cuisson lente

4.0 8 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 50min

2 portions

Ingredientes

½ oignon coupé en deux
½ gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
500 - 600 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
10 g de farine
250 g de tomates épluchées et coupées en quatre
½ branche de céleri coupée en morceaux
50 g de vin blanc sec
20 g de concentré de tomate
¼ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
½ bouquet garni
1 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 340.3 mg

Proteína 58.7 g

Energia 2044.6 kJ / 488.7 kcal

Gordura 17.4 g

Fibra 3.9 g

Gordura saturada 3.7 g

Hidratos de carbono 18.4 g

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