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Boeuf bourguignon
Preparação 30min
Total 5h 30min
4 porzioni
Ingredientes
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di carne di manzo a cubetti (5 cm circa)700 g
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di pancetta a cubetti125 g
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di olio extravergine di oliva20 g
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di burro60 g
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di cipolla a pezzi (2 cm)180 g
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di carote pelate e a pezzi (2 cm)180 g
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spicchio di aglio1
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di vino rosso tipo Borgogna400 g
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di erbe aromatiche fresche miste (alloro, timo, maggiorana, rosmarino) legate insieme con uno spago1 mazzetto
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di brodo di carne400 g
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di sale1 cucchiaino raso
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di concentrato di pomodoro30 g
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di cipolline borettane180 g
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di funghi champignon a metà200 g
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di amido di mais (maizena)20 g
Nutrição por 1 porzione
Energia
698 kcal /
2920.4 kJ
Proteína
48.1 g
Gordura
38.8 g
Hidratos de carbono
24.1 g
Fibra
5.1 g
Gordura saturada
16.3 g
Sódio
1196.6 mg
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