Ensalada de lentejas con zanahoria asada y aderezo de sésamo

Ensalada de lentejas con zanahoria asada y aderezo de sésamo

4.5 4 avaliações
Preparação 45min
Total 1h 5min
4 raciones

Ingredientes

Zanahorias asadas
  • 3 zanahorias peladas y cortadas a la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 pellizco de comino molido
Aderezo de sésamo
  • 35 g de semillas de sésamo tostado
  • 35 g de jugo de limón
  • 2 pellizcos de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de yogur griego
  • 5 g de aceite de maravilla
  • 10 g de agua
Lentejas
  • 200 g de lentejas de 4mm
  • 450 g de agua
  • 10 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo entero
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 150 g de hojas verdes de ensalada

Nutrição por 1 ración

Energia 338.1 kcal / 1414.5 kJ
Proteína 17.1 g
Gordura 12.2 g
Hidratos de carbono 43.3 g
Fibra 8.6 g
Gordura saturada 1.7 g
Sódio 419 mg

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