Vegan Aubergine Massaman Curry

4.0 3 avaliações

Preparação 15min

Total 50min

4 portie

Ingredientes

uien gevierendeeld
120 g
pinda's, geroosterd, ongezouten
30 g
lange rode chilipeper ontpit, in stukjes gesneden
1
olijfolie plus 2 eetlepels extra om te besprenkelen
30 gram
citroensap, vers geperst
50 g
water
450 g
aubergines in blokjes gesneden (1-2 cm)
500 g
groentebouillonpasta
1 theelepel
maïzena (zetmeel)
35 g
Thaise rode currypasta massaman
30 g
kokosmelk
150 g
agavesiroop
20 g
witte kikkererwten, uit blik uitgelekt
250 g
sperzieboon, diepgevroren
100 g
champignon de Paris, vers gehalveerd
100 g
zout plus extra voor kruiden
1 theelepel
korianderbladeren, vers voor garnering

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portie

Sódio 1160.1 mg

Proteína 11.8 g

Energia 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Gordura 25.9 g

Fibra 11.3 g

Gordura saturada 7.9 g

Hidratos de carbono 44.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Wij vieren onze eigenheid 25 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Tajine met Bulgur, Groenten en Kikkererwten

50min

West-Afrikaanse pinda stoofpot

50min

Tikka Masala van Bloemkool

30min

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1h

Vegetarische chili

35min

Goulash van linzen en champignons

45min

Vegan Bolognese

50min

Roergebakken Groenten

10min

Stevige linzenchili

50min

Vegan Bonenburgers met Rode Bosbessensaus

1h 10min

Balletjes van dadels en noten

20min

Salade van Kool en Wortel met Feta

15min