Walnotenrisotto met gebakken tomaten

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

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Preparação 20min

Total 40min

4 porties

Ingredientes

Gebakken tomaten

uien gehalveerd
100 g
knoflookpoeder
1
bruine suiker
1 tl
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
verse tijm geplukt
6 takjes
olijfolie
50 g
kerstomaten gehalveerd
400 g

Walnotenrisotto en afwerking

walnoten, gehalveerd
80 g
ui gehalveerd
100 g
olijfolie
40 g
risottorijst bv. Carnaroli of Arborio (12-15 minuten kooktijd)
320 g
water
800 g
groentebouillonpasta vegan
1 ½ tl
1 ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), vegan
zout
½ tl
gemalen peper
½ tl
citroenschil, geraspt
1 tl
verse tijm om te garneren
2 takjes

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portie

Proteína 11 g

Energia 2767 kJ / 661 kcal

Gordura 36 g

Fibra 4.4 g

Hidratos de carbono 71 g

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