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Brinjal (pickles de beringela)

Brinjal (pickles de beringela)
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Preparação 10min
Total 1h 30min
1010 g
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Ingredientes

  • gengibre fresco descascado, cortado em rodelas (2 mm)
    30 g
  • malagueta verde cortada em metades, s/ sementes
    1
  • dentes de alho
    2
  • curcuma em pó
    2 c. chá de
  • gengibre em pó
    2 c. chá de
  • piripíri em pó
    ½ c. chá de
  • vinagre de vinho branco
    150 g
  • açúcar amarelo
    110 g
  • sementes de cominhos
    1 ½ c. chá de
  • sementes de feno-grego
    1 ½ c. chá de
  • óleo de sésamo
    130 g
    130 g azeite
  • sal marinho
    1 c. sopa de
  • beringela cortada em pedaços (1 cm aprox.)
    600 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 100 g

Sódio 569.1 mg
Proteína 1.1 g
Energia 770.3 kJ / 184.1 kcal
Gordura 13.2 g
Fibra 2.3 g
Gordura saturada 1.9 g
Hidratos de carbono 16.5 g

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