Brinjal (pickles de beringela)

Brinjal (pickles de beringela)

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Preparação 10min

Total 1h 30min

1010 g

Ingredientes

gengibre fresco descascado, cortado em rodelas (2 mm)
30 g
malagueta verde cortada em metades, s/ sementes
1
dentes de alho
2
curcuma em pó
2 c. chá de
gengibre em pó
2 c. chá de
piripíri em pó
½ c. chá de
vinagre de vinho branco
150 g
açúcar amarelo
110 g
sementes de cominhos
1 ½ c. chá de
sementes de feno-grego
1 ½ c. chá de
óleo de sésamo
130 g
130 g azeite
sal marinho
1 c. sopa de
beringela cortada em pedaços (1 cm aprox.)
600 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 100 g

Sódio 569.1 mg

Proteína 1.1 g

Energia 770.3 kJ / 184.1 kcal

Gordura 13.2 g

Fibra 2.3 g

Gordura saturada 1.9 g

Hidratos de carbono 16.5 g

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