Vichyssoise negra con langostinos

4.3 15 avaliações

Preparação 20min

Total 2h

10 raciones

Ingredientes

Vichyssoise negra

300 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
50 g de aceite de oliva
50 g de mantequilla
800 g de caldo de pescado
200 g de patata en trozos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 pellizco de nuez moscada molida
2 bolsitas de tinta de calamar congelada
200 g de nata

200 g de leche evaporada

Brochetas de langostinos

20 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
250 g de langostinos crudos medianos pelados (secados con papel de cocina)
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de perejil fresco picado

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 635.1 mg

Proteína 6.3 g

Energia 979 kJ / 234 kcal

Gordura 19.2 g

Fibra 1.1 g

Gordura saturada 8.4 g

Hidratos de carbono 9.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 180 60 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Crema de queso Idiazábal con salmorejo

50min

Arbolitos de queso navideños

15min

Bocado de chipirón

1h

Montaditos de sepia al ajillo

1h

Saquitos crujientes de rabo de ternera

4h

Canapés surtidos

1h 15min

Pudin de perdiz

26h 15min

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40min

Mero con almejas y salsa de piquillo

45min

Conchas de hojaldre rellenas con guacamole

30min

Canapés de pan negro y salmón

3h

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20min