Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

5.0 2 avaliações

Preparação 25min

Total 1h

4 porties

Ingredientes

Garnituren

gambero rosso reuzegarnalen
8
wortel
100 g
koolrabi
100 g
pompoen
100 g
water
1700 g

Pompoensoep

olijfolie
30 g
gember, vers in stukken
30 g
wortelen in stukken van 2-3 cm
70 g
uien gehalveerd
2
butternut pompoen in stukken van 2-3 cm
800 g
knoflookteentjes
2
vers citroengras gekneusd
5 stengels
water
700 g
chilipeper
¾
laurierbladeren
2
kaffir limoenbladeren diepvries of gedroogd
4
komijn, gemalen
¼ tl
vadouvan
½ tl
currypoeder
¼ tl
Tom Kha Kai pasta
1 el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1
limoensap
1 el
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje

Kerrieschuim

water
175 g
kokosmelk
30 g
magere melk
50 g
kippenfond
50 g
Tom Kha Kai pasta
¼ el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
¼
zout
1 snuifje
lecithine poeder
¾ tl

Afwerking

olie
1 el
limoenzeste
1 tl
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje
komkommer in brunoise
100 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Sódio 523.5 mg

Proteína 9 g

Energia 1586.3 kJ / 379.1 kcal

Gordura 15 g

Fibra 10.8 g

Gordura saturada 3.7 g

Hidratos de carbono 59.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Hap en Tap 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Citroenmeringuetaart

2hod. 30min.

Crumble van Zomerfruit met Crème Anglaise

1hod. 10min.

Tropische mousse zonder toegevoegde suikers

10min.

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30min.

Snel bladerdeeg

1hod. 20min.

Crumble met peren en crème van ricotta

1hod.

Een knoflook en uien mengsel fruiten

20min.

Chutney van gekarameliseerde rode uien

24hod.

Yoghurtijs met mango

12hod.

Pulled pork met gestoomde broodjes

3hod.

Erwtensoep met gember, zalm met citroen en broccoli

50min.

Kruidenboter flatbreads

35min.