Saltar para o conteúdo principal Pesquisar

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren
Nenhuma avaliação
Preparação 45min
Total 2h 30min
4 portie
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Zachte hamburgerbroodjes
  • melk
    90 g
  • citroensap, vers geperst
    5 - 6 druppels
  • bloem
    280 g
  • suiker
    40 g
  • zout
    1 tl
  • ei
    1
  • eierdooier
    1
  • boter kamertemperatuur
    15 g
  • verse gist
    5 g
  • olie om in te vetten
  • bloem om te bestuiven
Peren met Marsala
  • geklaarde boter
    10 g
  • peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
    200 g
  • suiker
    15 g
  • zoete Marsala wijn
    80 g
Gorgonzolasaus
  • gepelde walnoten
    40 g
  • sjalotten
    30 g
    30 g ui
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • gorgonzola
    100 g
  • crème fraîche met kruiden, min 30% vet
    50 g
  • room, elk type (van koemelk)
    50 g
  • Parmezaanse kaas, geraspt
    30 g
  • nootmuskaat, gemalen
    ½ tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
Kaasachtige Flank Burger
  • zout voor kruiden
  • zwarte peper, gemalen voor kruiden
  • paprika, zoet
    2 el
    2 el paprika, gerookt, gemalen
  • komijn, gemalen
    1 el
  • knoflookpoeder
    1 tl
    2 knoflookteentjes
  • uienpoeder
    1 tl
  • zout
    1 tl
  • zwarte peper, gemalen
    1 tl
  • cayennepeper, gemalen
    1 tl
  • olijfolie
    40 g
  • varkensschouderbiefstuk
    600 - 800 g
  • eiwit losgeklopt
    1
Montage
  • ketchup
    30 g
  • salade bladeren
    80 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portie

Sódio 1800 mg
Proteína 54.2 g
Energia 5548.7 kJ / 1326.2 kcal
Gordura 82.2 g
Fibra 6.7 g
Gordura saturada 30.5 g
Hidratos de carbono 89.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dirty Burgers 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Brioche met Cacao en Witte-Chocoladestukjes

Nenhuma avaliação

Zeevruchtensoep

3.0(1)

30min

Glutenvrije Chocoladetaart met Noten

Nenhuma avaliação

Temaki Sushi

Nenhuma avaliação

Kimchi kaasdip

Nenhuma avaliação

Lactosevrije warme chocolademelk

Nenhuma avaliação

Tarte Tatin

5.0(1)

2h

Groene smoothie met Kokos en Chai

Nenhuma avaliação

Menu: Broccoli en Edamame Soep met Gorgonzola, Zalm met Groenten en Dillesaus

Nenhuma avaliação

Tonijn Pastei

Nenhuma avaliação

Verfrissende Melkdrank

3.0(1)

5min

Kippensoep met Kurkuma, Gember en Gemengde Groenten

Nenhuma avaliação