Saltar para o conteúdo principal Pesquisar

Asperges blanches, bouillon kaffir & agrumes, vinaigrette montée
5.0 1 avaliação
Preparação 50min
Total 1h 50min
8 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Le bouillon infusé et les asperges
  • 1600 g d'eau
  • 1 tiges de citronnelle fraîche émincée
  • 4 feuilles de kaffir coupées en morceaux
  • 12 baies de poivre de Timut
La salade d’agrumes
  • 240 g de jus d'orange
  • 24 g de jus de citron vert
  • 80 g bière au gingembre sans alcool
  • 3 oranges sanguines
  • 1 pamplemousse rose
  • 4 mandarines
  • ½ botte d'aneth frais ciselé
La cuisson des asperges
  • 16 asperges blanches épluchées
La vinaigrette montée
  • du sel
  • poivre de Timut
  • 200 g d'huile d'olive
Le dressage
  • aneth frais
  • de mélange de jeunes pousses de salade

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 11.7 mg
Proteína 1.8 g
Energia 1227.9 kJ / 293.5 kcal
Gordura 25 g
Fibra 2.8 g
Gordura saturada 3.5 g
Hidratos de carbono 17.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Recettes de chefs 7 Receitas
França

Também pode gostar...

Gaufres au blé noir et petits légumes

4.6(76)

1h 50min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

4.4(70)

1h 15min

Salade de jambon serrano au melon et crème à l'orange

4.4(17)

20min

Chakchouka multicolore

4.3(126)

35min

Confiture de kumquats et fruits de la Passion à la cardamome

4.5(8)

45min

Salade de blé et légumes d'été

4.6(51)

55min

Temaki sushi

4.5(2)

1h

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

4.3(33)

3h 20min

Miniburgers crevette avocat

4.6(45)

4h

Cake citron-thon

4.2(79)

45min

Gambas sautées au beurre persillé

4.9(26)

15min

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

4.2(145)

1h 35min

 Mostrar tudo
Mostrar tudo