Mousses de betterave en deux façons

Mousses de betterave en deux façons

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Preparação 10min

Total 15min

24 portions

Ingredientes

La mousse de betterave crue

de betterave crue
300 g
de fromage à tartiner type St Môret®
300 g
d'estragon frais ciselé
1 bouquet
de crème liquide 30-40% m.g.
2 c. à soupe
d'huile d'olive
15 g
de vinaigre de framboise
½ c. à café
½ c. à café de vinaigre balsamique
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

La mousse de betterave cuite aux noix

de betterave cuite coupée en dés
300 g
d'huile de noix
20 g
de fromage à tartiner type St Môret®
200 g
de crème liquide 30-40% m.g.
60 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de noix décortiquées
60 g
cerneaux de noix pour la finition
12

Nutrição por 1 portion

Energia 89 kcal / 372 kJ

Proteína 2.5 g

Gordura 7.2 g

Hidratos de carbono 3.2 g

Fibra 0.5 g

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