Tarte de pera e uva

Massa

• 200 g farinha tipo 55
• 50 g farinha integral
• 50 g açúcar amarelo
• 50 g óleo
• 50 g água
• 1 ovo

Recheio

• 300 g pera-rocha cortada em pedaços
• 100 g uvas vermelhas cortadas em metades
• 20 g açúcar amarelo
• 5 g amido de milho
• 1 limão (raspa e sumo)
• Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar