Ciabatta au levain

Ciabatta au levain

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Preparação 30min

Total 9h 25min

2 morceaux

Ingredientes

Démarreur d'activation

110 g de levain
110 g d'eau
110 g de farine de blé

Pâte et façonnage

de l'huile d'olive pour graisser
360 g de farine de blé + supplément pour fariner
285 g d'eau
2 c. à café de sel
1 c. à café de levure déshydratée (opcional)
4 glaçons

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 morceau/part

Sódio 2294 mg

Proteína 30 g

Energia 3899 kJ / 932 kcal

Gordura 9 g

Fibra 6 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 179 g

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