Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

Pannacotta exotique, épices-crevettes

Mises en bouche aux saveurs marines

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Mousseline de saumon et saint-jacques

Bouchées chèvre-raisin

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mini-éclairs aux chèvre, sardines et olives

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

Eclairs saumon-Passion

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons