Arancini di riso vegetariani

Arancini di riso vegetariani

4.8 22 avaliações

Preparação 1h 15min

Total 2h 5min

10 pezzi

Ingredientes

Ragù vegetariano

di cipolla a pezzi
150 g
di olive verdi e nere, denocciolate
100 g
di capperi sotto sale lavati ed asciugati
10 g
di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di olio extravergine di oliva
40 g
di passata di pomodoro
250 g

Arancini

di scalogno a metà
30 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
400 g
di acqua
800 g
di sale
1 cucchiaino
di zafferano
1 bustina
di Parmigiano Reggiano grattugiato
50 g
olio per frittura
uova sbattute
4
pangrattato

Nutrição por 1 pezzo

Energia 462 kcal / 1933 kJ

Proteína 8 g

Gordura 32 g

Hidratos de carbono 38 g

Fibra 1.4 g

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