![Eclairs vanille-noix de coco Eclairs vanille-noix de coco](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/46d307f0-e0a3-4e4e-9f8e-027653176d1a/Derivates/2e04974d-c598-48ba-ade0-118ec8a378ca.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Le fondant blanc (la veille)
- 300 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux
- 1 pincée de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 3 œufs
La mousse coco-vanille
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 250 g de lait de coco
- 3 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 80 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
- 250 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
- 100 g de noix de coco râpée
- Nutrição
- por 1 pièce
- Energia
- 1823 kJ / 436 kcal
- Proteína
- 6.7 g
- Hidratos de carbono
- 41.3 g
- Gordura
- 27.3 g
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