Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 avaliações

Preparação 30min

Total 2h 30min

8 porciones

Ingredientes

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porción

Proteína 7 g

Energia 1702 kJ / 407 kcal

Gordura 23 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 43 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Chocolate 62 Receitas
México

Também pode gostar...

Alfajores

Alfajores

1h 30min

Helado de vainilla

Helado de vainilla

12h

Muffins de chocolate invertido

Muffins de chocolate invertido

1h

Glaseado de chocolate (ganache)

Glaseado de chocolate (ganache)

20min

Pasta sable

Pasta sable

1h 50min

Hojaldre rápida

Hojaldre rápida

1h 20min

Glaseado de crema de mantequilla

Glaseado de crema de mantequilla

5min

Budín de chocolate

Budín de chocolate

35min

Besos de dama

Besos de dama

1h

Cobertura de cocoa con grenetina

Cobertura de cocoa con grenetina

30min

Macarrones de chocolate

Macarrones de chocolate

24h

Pastel triple chocolate en capas

Pastel triple chocolate en capas

2h 30min