Eggplant and Tomato Pasta

Eggplant and Tomato Pasta

3.7 59 avaliação

Preparação 10min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

Parmesan cheese cut into pieces
2 oz
olive oil
1 oz
garlic cloves
2
yellow onions quartered
4 oz
ripe tomatoes cut into pieces (¾ in.)
21 oz
21 oz canned whole tomatoes
Italian seasoning
1 tsp
salt or to taste
1 ½ tsp
ground black pepper or to taste
½ tsp
sugar
1 tsp
eggplant cut into pieces (¾ in.)
16 oz
dried pasta eg. farfalle (bow tie pasta) or amori
12 oz
water
24 ½ oz
fresh basil leaves (approx. 20 medium leaves)
3 sprigs

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 19 g

Energia 2146 kJ / 513 kcal

Gordura 13 g

Fibra 10 g

Hidratos de carbono 85 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Italian Pasta 10 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Risotto with Broccolini

Risotto with Broccolini

35min

Tofu Stew

Tofu Stew

30min

Brown Rice Risotto with Tuna and Artichokes

Brown Rice Risotto with Tuna and Artichokes

1h

Longevity Noodles

Longevity Noodles

40min

Kabocha Sage Risotto

Kabocha Sage Risotto

40min

Carrot and Brussels Sprouts Risotto

Carrot and Brussels Sprouts Risotto

35min

Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

2h 45min

Orzo with Salmon, Green Beans and Avocado Sauce

Orzo with Salmon, Green Beans and Avocado Sauce

40min

One-Pot Barley and Vegetables

One-Pot Barley and Vegetables

1h 10min

Mushroom Risotto

Mushroom Risotto

30min

Portuguese Fish and Potato Stew

Portuguese Fish and Potato Stew

45min

Sausage and Lentil Stew

Sausage and Lentil Stew

1h 15min