Eggplant and Tomato Pasta

Eggplant and Tomato Pasta

3.6 60 avaliações

Preparação 10min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

Parmesan cheese cut into pieces
2 oz
olive oil
1 oz
garlic cloves
2
yellow onions quartered
4 oz
ripe tomatoes cut into pieces (¾ in.)
21 oz
21 oz canned whole tomatoes
Italian seasoning
1 tsp
salt or to taste
1 ½ tsp
ground black pepper or to taste
½ tsp
sugar
1 tsp
eggplant cut into pieces (¾ in.)
16 oz
dried pasta eg. farfalle (bow tie pasta) or amori
12 oz
water
24 ½ oz
fresh basil leaves (approx. 20 medium leaves)
3 sprigs

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 19 g

Energia 2146 kJ / 513 kcal

Gordura 13 g

Fibra 10 g

Hidratos de carbono 85 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Italian Pasta 10 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

5-Second Rainbow Salad

5min

Couscous Risotto with Fennel and Salmon

35min

Green Bean Gremolata

25min

Thai Curry Noodles

25min

Farro Risotto with Rosemary Chicken

1h

Herb Roasted Potatoes and Vegetables

1h

Caramelized Onion and Goat Cheese Tarts

1h

Beef Chili with Lemon Feta

30min

Black Bean Dip

5min

Fruit, Date and Nut Chop

5min

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yogurt

45min

Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

30min