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Corn and coriander fritters with avocado tahini
Preparação 20min
Total 1h 15min
4 portions
Ingredientes
Avocado tahini
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avocado flesh only1
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tahini (see Tips)2 tbsp
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lime juice (approx. 1 lime)20 g
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extra virgin olive oil2 tbsp
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salt to taste1 pinch
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ground black pepper to taste1 pinch
Corn and coriander fritters
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spring onions/shallots (approx. 60 g), cut into quarters3
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fresh coriander leaves only10 sprigs
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kale leaves only, stalks removed100 g
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natural yoghurt140 g
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eggs2
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self-raising flour110 g
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salt to taste½ tsp
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ground black pepper to taste½ tsp
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fresh sweet corn kernels (see Tips)500 g
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cayenne pepper2 pinches
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oil for frying
Nutrição por 1 portion
Energia
539 kcal /
2264.3 kJ
Proteína
15.6 g
Gordura
30.3 g
Hidratos de carbono
47.5 g
Fibra
9 g
Gordura saturada
4.9 g
Sódio
611.8 mg
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