Sopa cremosa de aspargos

Name: Sopa cremosa de aspargos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 400 g aspargos brancos; 100 g batata; 50 g cebola; 1 dente de alho; 700 g água; 1 c. chá cheia de caldo de legumes caseiro; ¼ - ½ c. chá de sal; 1 - 2 pitadas de pimenta do reino preta em pó; 50 g queijo cremoso; 50 - 100 g creme azedo, 20% gordura; 3 ramos de folhas de salsa

4.0 (3 avaliações )

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 30min

Porções 6 porções

Ingredientes

400 g aspargos brancos, descascados, sem a parte fibrosa, cortado em pedaços (4 cm)
100 g batata, cortada em pedaços
50 g cebola, cortada em metades
1 dente de alho
700 g água
1 c. chá cheia de caldo de legumes caseiro
ou 1 cubo de caldo de legumes (para 0,5 l)
¼ - ½ c. chá de sal, a gosto
1 - 2 pitadas de pimenta do reino preta em pó, a gosto
50 g queijo cremoso
ou 50 g queijo fundido
50 - 100 g creme azedo, 20% gordura
ou 50 - 100 g iogurte grego
3 ramos de folhas de salsa, fresca e picadas

Nutrição: por 1 porção
Energia: 325 kJ / 77 kcal
Proteína: 3 g
Hidratos de carbono: 5 g
Gordura: 5 g
Fibra: 1.3 g