Lombinho de borrego com crosta de ervas e puré de beterraba

Lombinho de borrego com crosta de ervas e puré de beterraba

4.9 22 avaliações

Preparação 10min

Total 1h 25min

6 doses

Ingredientes

Crosta

sobras de pão cortado em pedaços
150 g
dentes de alho
5
salsa
15 g
tomilho
7 pés de
alecrim só as folhas
2 pés de
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
manteiga à temperatura ambiente
80 g
mostarda
50 g

Borrego

lombo de borrego (1000 g aprox.)
1
dentes de alho
3
chalota cortada em quartos
50 g
cebola roxa cortada em quartos
100 g
cebola branca cortada em lâminas
100 g
cebolinha nova
50 g
vinho branco
200 g
azeite
20 g
tomilho
5 pés de
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de

Puré de beterraba

beterraba cortada em pedaços
400 g
batata-doce roxa cortada em pedaços
600 g
leite
250 g
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
noz-moscada
1 pitada de
manteiga
50 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Proteína 32 g

Energia 2554 kJ / 611 kcal

Gordura 28 g

Fibra 7 g

Hidratos de carbono 51 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

150 receitas - As melhores de 2016 156 Receitas
Portugal

Revista Abril 2020 34 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Arroz preto com manga e salmão

35min

Souflezinhos com molho de tomate e arroz de espinafres

1h 30min

Sopa de espinafres e risoto de ervilhas com camarão

30min

Sopa de cogumelos com peru e legumes a vapor

55min

Caril de grão com arroz de brócolos

13h 10min

Smoothie de beterraba

5min

Hambúrgueres de salmão no pão com guacamole

20min

Risoto de especiarias com frango

1h 20min

Bruschetta de espargos e ovos quentes

40min

Rolo de carne com maçã e molho de pimenta

1h

Bebida de pequeno-almoço com mirtilos e gengibre

10min

Esparguete com creme de beringela

40min