Caril de grão com arroz de brócolos

Caril de grão com arroz de brócolos

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Preparação 15min

Total 13h 10min

4 doses

Ingredientes

grão-de-bico seco
200 g
água
2000 g
bicarbonato de sódio
1 c. sopa de
brócolos só os floretes
400 g
sementes de cominhos
2 c. chá de
sementes de funcho secas
1 c. chá de
sementes de coentros
1 c. chá de
garam masala (ver alternativa)
1 c. chá de
curcuma em pó
1 c. chá de
dentes de alho
3
gengibre cortado em fatias (2 mm aprox.)
10 g
malaguetas verdes s/ sementes, cortadas em pedaços
3
cebola roxa cortada em pedaços
1
óleo de coco
25 g
tomates maduros cortados em pedaços pequenos
2
caldo de legumes esfarelado
½ cubo de
creme de coco
125 g
abóbora cortada em cubos
300 g
ervilhas congeladas
100 g
feijão-verde redondo cortado em palitos (3 cm aprox.)
100 g
arandos secos (cranberries)
3 c. sopa de
3 c. sopa de passas de uva
sumo de lima
3 c. sopa de
sal
1 c. chá de
coentros só as folhas
5 pés de
raspas de coco (opcional) torradas
1 c. sopa de
lima cortada em quartos
1

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 808 mg

Proteína 19 g

Energia 1778 kJ / 425 kcal

Gordura 13 g

Fibra 15.3 g

Gordura saturada 8 g

Hidratos de carbono 50 g

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