![Eclairs au foie gras Eclairs au foie gras](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0B35DA26-2600-48E3-B68D-BA3207659E63/Derivates/D2DE97A7-EE7D-42EB-ADBA-81F8AA5A789D.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La crème de foie gras
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 170 g de foie gras de canard mi-cuit
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
La gelée fraise-figue
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de fraises
- 80 g de figues sèches
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La finition
- 40 g de noix décortiquées
- Nutrição
- por 1 pièce
- Energia
- 1579 kJ / 380 kcal
- Proteína
- 8.8 g
- Hidratos de carbono
- 17.6 g
- Gordura
- 29.9 g
- Fibra
- 2.6 g
Receitas alternativas
Bûche caramel au beurre salé, pommes caramélisées, mousse pomme
4h 35 min
Petits choux au saumon fumé
1 Std. 10 Min
Miniburgers crevette avocat
4h
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4 godz. 45 min
Clémentine farcie au crabe
20 min
Langues de chat aux rillettes de saumon
1 Std.
Crème parmentière au saint-marcellin
45min
Eclairs mimosa au jambon sec
1 Std. 15 Min
Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées
2h
Mini-éclairs aux chèvre, sardines et olives
1 Std. 15 Min
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2 godz. 35 min
Eclairs saumon-Passion
2h