Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette
4.1 8 avaliações
Preparação 20min
Total 1h 15min
20 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

La garniture
  • 80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 15 g de jus de citron
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de chair de crabe frais émiettée
  • 10 brins de ciboulette fraîche ciselés
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel
  • 70 g de fécule de pomme de terre
  • 70 g de farine de sarrasin
  • 3 gros œufs (63-73 g)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 3.7 g
Energia 376 kJ / 90 kcal
Gordura 5.8 g
Fibra 0.3 g
Hidratos de carbono 5.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°4 Au quotidien 12 Receitas
França

Também pode gostar...

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

4.3(28)

50 min

Sablés au sarrasin, fromage de chèvre et miel

3.8(12)

30 min

Ballotine comme un macaron

3.7(22)

25 min

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

4.4(30)

1 godz. 5 min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

4.7(177)

2 godz. 15 min

Eclairs saumon-Passion

4.6(21)

2 godz.

Bouchées boudin-pomme

4.4(5)

1 godz. 30 min

Petites bouchées au chocolat et fruits exotiques

4.5(23)

2 godz. 30 min

Sapin en riz soufflé, canneberges et pistaches

3.0(26)

1 godz. 30 min

Gravlax de saumon à la betterave

4.0(3)

8 godz. 15 min

Ficelle apéro aux lardons et au comté

4.6(248)

3 godz. 45 min

Eclairs guacamole et crabe

4.6(13)

1 godz. 10 min