Betrunkener Isidor (Rum-Nuss-Schnitte)

Vorbereitung

• 450 g Zucker
• 350 g Walnüsse, halbiert

Kuchenboden

• 5 Eier getrennt
• 1 Prise Salz
• 250 g Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
• 1 TL Vanillezucker
• 1 EL Kakaopulver, ungesüßt
• 100 g Weizenmehl, glatt
• 1 TL Backpulver

Rum-Nuss-Füllung

• 150 g Rum

Schokocreme-Füllung

• 4 Eier
• 4 EL Kakaopulver, ungesüßt

Glasur und Fertigstellung

• 2 EL Ribiselmarmelade glatt gerührt
• 250 g Butter weich, in Stücken
• 200 g dunkle Kuvertüre in Stücken
• 180 g Schlagobers
• 100 g weiße Kuvertüre zur Dekoration (opcional)
• 2 EL Wasser heiß